Carrot Muffins with Ground Digestive Biscuits Vieira Chef

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Carrot Muffins with Ground Digestive Biscuits Vieira Chef

Light, fluffy, and full of flavor, these carrot muffins will win over any homemade muffin lover! Vieira Chef Ground Digestive Biscuits give them a special touch, making the batter richer and tastier. Perfect for a snack this Easter or simply for when you crave something delicious.

Muffins de Cenoura com Bolacha Digestiva Moída Vieira Chef

Ingredientes

1 Embalagem bolacha Digestive Moida Vieira Chef

4 colheres de sopa de farinha

1 chávena e meia de açúcar amarelo

1 Pitada de canela

1 Pitada de erva-doce

1 Cenoura média ralada

100ml bebida vegetal

50ml azeite

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Natas

Amendoas Vieira à escolha para topping

Preparação

Numa taça, começa por colocar a farinha, a bolacha moída e o açúcar.

Envolve muito bem os ingredientes. De seguida rala a cenoura e acrescente no preparado anterior, juntamente com a canela, a erva-doce e o fermento em pó. Adiciona cuidadosamente os ingredientes líquidos e mexa muito bem até uniformizar a massa.

Untar formas de muffins, e por fim verter a massa. Levar ao forno a 180° por 30 minutos.

Desenformar, deixar arrefecer e decorar com natas
vegetais batidas e as nossas amêndoas da páscoa Vieira.