The dessert everyone will be waiting for on the most magical night of the year: creamy rice pudding with a chef's touch. Crushed Digestive biscuits add flavour and crunch.
Ingredientes
1 L leite meio-gordo
200g arroz carolino
Pitada de sal
250g açúcar amarelo
Raspa de limão
150g Bolacha Moída Digestive
2 gemas
Canela e restante bolacha
Groselhas para decorar
Preparação
Num tacho, verta o leite, o açúcar, o arroz, o sal e a raspa de limão.
Leve a lume médio e quando começar a ferver, deixe cozinhar no mínimo.
Quando o arroz estiver bem cozinhado, acrescente a bolacha moída e as gemas.
Envolva tudo muito bem durante cerca de um mínimo em lume baixo. Garanta que o arroz fica cremoso.
Verta o arroz para taças individuais.
Misture a restante bolacha moída com canela em pó e decore o arroz.
