Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogão em "fogo" médio baixo até formar o caramelo. Desligue, adicione os amendoins e misture.

Verta o caramelo numa folha de papel vegetal, espalhe e deixe arrefecer. Parta em pedaços e
triture ligeiramente num processador de alimentos. Reserve.

Numa taça coloque o queijo mascarpone, as natas e o açúcar. Bata com a batedeira eléctrica até obter um creme ligeiramente firme.

Numa travessa coloque uma camada generosa de bolacha e de seguida coloque metade do creme. Polvilhe por cima o crocante de amendoim e coloque por cima o leite condensado. Coloque a restante bolacha moída, o restante creme e termine com
uma camada generosa de crocante de amendoim. Leve ao frigorífico por algumas horas.

Antes de servir, se necessário polvilhe mais crocante de amendoim.