Num tacho, verta o leite, o açúcar, o arroz, o sal e a raspa de limão.

Leve a lume médio e quando começar a ferver, deixe cozinhar no mínimo.

Quando o arroz estiver bem cozinhado, acrescente a bolacha moída e as gemas.

Envolva tudo muito bem durante cerca de um mínimo em lume baixo. Garanta que o arroz fica cremoso.
Verta o arroz para taças individuais.

Misture a restante bolacha moída com canela em pó e decore o arroz.

Disponha groselhas, e sirva frio.